Arnavutköy'da dolaplı çalışma tezgahı — taban + ara raflı.

İstanbul Havalimanı koridorunda hızlı genişleyen otel, lounge ve catering operasyonları. Yeni açılan tesisler için tam mutfak hattı kurulumu en sık tercih edilen iş tipidir.

Taban ve ara raf birlikte çalıştığında depolama aynı ayak izinde ikiye katlanır. Ara raf yüksekliği ayarlanabilir; kap boyuna göre konumlandırılır. Açık raf hızlıdır ama her şeye açıktır. Dolaplı tezgah, sürgülü kapaklarıyla depolamayı tozdan, sıçramadan ve yoğun servisin kazalarından korur. Sürgülü kapak menteşeli kapağın aksine hat üzerinde yer istemez — dar koridorlarda geçişi kapatmaz. İç raf yüksekliği ayarlanabilir; gastronorm küvet, kap ve kuru gıda kutusu aynı gövdede düzenlenir.