Arnavutköy'da nötr servis ünitesi.

İstanbul Havalimanı koridorunda hızlı genişleyen otel, lounge ve catering operasyonları. Yeni açılan tesisler için tam mutfak hattı kurulumu en sık tercih edilen iş tipidir.

Her büfe modülünün ısıtması ya da soğutması gerekmez. Nötr ünite ekmek, tatlı, tabak ve kuver için alan açar; sıcak ve soğuk üniteler arasına girerek hattı kesintisiz bir yüzeye dönüştürür. Üst raf ve tepsi kızağı ölçüleri diğer servis üniteleriyle birebir aynıdır — yan yana dizildiğinde tabla hizası ve kızak akışı bozulmaz. Tesisat gerektirmez, hat yeniden düzenlenirken serbestçe konumlandırılır.