Bakırköy'da çöp sıyırma tezgahı — dolaplı.

Florya–Yeşilköy hattında havalimanı transfer otelleri ve sahil restoranları; merkezde yerleşik fine dining. Otel banket mutfakları için kombine kuzine + plate hattı standart talep.

Sürgülü kapaklı kapalı gövde, depolamayı tozdan ve sıçramadan ayırır. Sürgülü kapak menteşelinin aksine hat üzerinde yer istemez. Bulaşık hattı, artığın tabaktan ayrıldığı yerde başlar. Çöp sıyırma tezgahı tabla üzerindeki halka delik ile artığı doğrudan altındaki kovaya alır — tabaklar üzerinde sıyrılır, kova gövdenin içinde durur. Delik çevresi yükseltilmiş kenarla çerçevelenir, sıvı yayılmaz. Dolaplı gövde seçeneğinde kova gözden tümüyle gizlenir ve koku hattı kapanır.