Beykoz'da soğuk servis ünitesi.

Boğaz boyunca balık restoranları, korunaklı koy oteller ve hafta sonu kahvaltı mekânları. Anadolu Hisarı–Kanlıca hattı için sessiz çalışan elektrikli pişirme hatları tercih ediliyor.

Soğuk zincir servis tezgahında kırılır. Tabla soğutmalı versiyon, gastronorm küvetleri doğrudan soğutulmuş tabla üzerinden 2–8 °C bandında tutar — hızlı devir yapan salata ve meze hattı için idealdir. Dolap soğutmalı versiyon ise altındaki kapalı hacmi de soğutur; yedek küvetler servis boyunca soğukta bekler, tezgah boşaldıkça beklemeden yenilenir. İki versiyon da statik soğutma ile sessiz çalışır.