Büyükçekmece'da çift evyeli çalışma tezgahı — taban raflı.

Marmara sahili boyunca balık restoranları, düğün salonu mutfakları ve sezonluk plaj operasyonları. Büyük plate ızgara + lavataş ızgara kombinasyonu standart düğün hattı.

Taban rafı, tezgahın altına tam boy ikinci bir çalışma yüzeyi ekler. Ağır kap, kazan ve gastronorm küvet zeminde değil, el mesafesinde durur. Gıda güvenliği protokolü yıkama ile durulamayı ayırmayı gerektirir. Çift evyeli tezgah bunu tek gövdede çözer: ilk hazne yıkama, ikinci hazne durulama. Her iki hazne de tek parça çekilir ve bağımsız tahliyeye sahiptir — biri boşalırken diğeri dolu kalabilir. Sebze hazırlıkta kirli-temiz akışını, bulaşık hattında ön yıkama-durulama akışını kurar. Dolaplı gövde seçeneğinde alt hacim kapalı depolamaya dönüşür.