Büyükçekmece'da soğuk servis ünitesi.

Marmara sahili boyunca balık restoranları, düğün salonu mutfakları ve sezonluk plaj operasyonları. Büyük plate ızgara + lavataş ızgara kombinasyonu standart düğün hattı.

Soğuk zincir servis tezgahında kırılır. Tabla soğutmalı versiyon, gastronorm küvetleri doğrudan soğutulmuş tabla üzerinden 2–8 °C bandında tutar — hızlı devir yapan salata ve meze hattı için idealdir. Dolap soğutmalı versiyon ise altındaki kapalı hacmi de soğutur; yedek küvetler servis boyunca soğukta bekler, tezgah boşaldıkça beklemeden yenilenir. İki versiyon da statik soğutma ile sessiz çalışır.