Yükleniyor…
Trafik analizi ve pazarlama çerezleri yalnızca açık onayınızla yüklenir. Tercihinizi istediğiniz zaman alt menüden değiştirebilirsiniz. Detaylı bilgi
Tarihî yarımada — kebap, balık ekmek, çiğ köfte ve geleneksel lokanta yoğunluğu. Eminönü/Sirkeci hattında turist sirkülasyonu yüksek; dayanıklı plate ızgara ve hızlı toparlanan fritöz tercih ediliyor.
Taban rafı, tezgahın altına tam boy ikinci bir çalışma yüzeyi ekler. Ağır kap, kazan ve gastronorm küvet zeminde değil, el mesafesinde durur. Tereyağlı hamur sıcak yüzeyde dağılır. Mermer, ortam sıcaklığının altında kalarak laminasyonlu hamuru, çikolata temperini ve şeker işini kurtarır — pastane hattının vazgeçilmez yüzeyi budur. Doğal taş gözeneksiz cilalanır, un tutmaz ve hamur yapışmaz. Paslanmaz gövde tablayı çerçeveler; darbe riskine karşı kenarlar korumaya alınır.
Elektrikli sulu benmari — sıcak servis için ideal sıcaklık korunması.
Kızartılmış patatesi sıcak ve çıtır tutan istasyon — yüksek hacimli servis için.
Ayak arası tümüyle açık — zemin temizliği engelsiz, gövde en hafif hâlinde.
Mutfak akışınızı paylaşın — 48 saat içinde Fatih operasyonlarına özel teklifle dönelim.