Fatih'da orta tip davlumbaz — filtresiz.

Tarihî yarımada — kebap, balık ekmek, çiğ köfte ve geleneksel lokanta yoğunluğu. Eminönü/Sirkeci hattında turist sirkülasyonu yüksek; dayanıklı plate ızgara ve hızlı toparlanan fritöz tercih ediliyor.

Filtresiz gövde, filtrelemenin merkezi bir ünitede yapıldığı kurulumlar içindir. Emiş kesiti kesintisiz kalır. Ada tipi pişirme hattı duvara yaslanmaz — davlumbazın da yaslanamayacağı anlamına gelir. Orta tip davlumbaz tavandan askıyla iner ve iki taraftan birden emiş yapar; hattın her iki yüzünde çalışan ekip aynı hava kalitesini alır. Derinlik, altındaki çift sıra ekipmanı tümüyle örtecek şekilde 1470 mm'den başlar. Filtreli versiyon her iki yüzde labirent filtre taşır; askı halatları ve gövde ağırlığı tavan yükü hesabına göre projelendirilir.