Gaziosmanpaşa'da sıcak servis ünitesi.

Yoğun konut + büyük kebapçı zincirleri ve cami avlusu lokanta tarzı operasyonlar. Aynı anda et + pide + tatlı pişirmek için kombine pleyt + gazlı ocak + pizza fırını talebi yüksek.

Sıcak büfe, yemeğin servise kadar geçen sürede kalitesini koruduğu yerdir. Su banyolu benmari haznesi, gastronorm küveti doğrudan alevle değil ısıtılmış su üzerinden 65–90 °C bandında tutar — yemek kurumaz, dibi tutmaz. Üst raf tabak ve garnitür için, tepsi kızağı ise self-servis akışı için tasarlandı. Elektrikli versiyon hassas termostat, gazlı versiyon şebeke bağımsızlığı sunar.