Pendik'da sıcak servis ünitesi.

Sabiha Gökçen koridoru — havalimanı otelleri, lounge mutfakları ve Tuzla sanayi sınırında üretim catering. 700/900 serisi havalimanı operasyonları için tipik konfigürasyon.

Sıcak büfe, yemeğin servise kadar geçen sürede kalitesini koruduğu yerdir. Su banyolu benmari haznesi, gastronorm küveti doğrudan alevle değil ısıtılmış su üzerinden 65–90 °C bandında tutar — yemek kurumaz, dibi tutmaz. Üst raf tabak ve garnitür için, tepsi kızağı ise self-servis akışı için tasarlandı. Elektrikli versiyon hassas termostat, gazlı versiyon şebeke bağımsızlığı sunar.