Şile'da çalışma tezgahı — taban rafsız.

Karadeniz sahili — sezonluk balık restoranları, butik oteller ve hafta sonu kahvaltı tesisleri. Sezon kurulumu Mart–Nisan, sezon dışı bakım Ekim–Kasım planlanır.

Taban rafsız gövde, ayak arasını tümüyle açık bırakır. Zemin temizliği engelsizdir ve tezgah en hafif hâlinde kalır — sık yer değiştiren hatlar için tercih edilir. Çalışma tezgahı, mise en place disiplininin kurulduğu yerdir. 40 mm sırt yükseltmesi tezgahı duvara sızdırmaz biçimde yaslar, kaynaksız kenar bükümü kir tutmaz. Taban rafı ağır kap ve kazanları taşır; ara raf eklendiğinde depolama iki katına çıkar. 600 mm derinlik dar hatlar için, 700 mm derinlik ana hazırlık hattı için tasarlandı. Tabla 1,2 mm, ayaklar 40×40 mm kare profil — servis yoğunluğunda oynama yapmaz.