Üsküdar'da çalışma tezgahı — taban + ara raflı.

Geleneksel mutfak + Boğaz silueti restoranları. Çengelköy, Kuzguncuk ve Salacak hattında balık-meze ve geleneksel kahvaltı operasyonları için kuzine + kombine pleyt standart.

Taban ve ara raf birlikte çalıştığında depolama aynı ayak izinde ikiye katlanır. Ara raf yüksekliği ayarlanabilir; kap boyuna göre konumlandırılır. Çalışma tezgahı, mise en place disiplininin kurulduğu yerdir. 40 mm sırt yükseltmesi tezgahı duvara sızdırmaz biçimde yaslar, kaynaksız kenar bükümü kir tutmaz. Taban rafı ağır kap ve kazanları taşır; ara raf eklendiğinde depolama iki katına çıkar. 600 mm derinlik dar hatlar için, 700 mm derinlik ana hazırlık hattı için tasarlandı. Tabla 1,2 mm, ayaklar 40×40 mm kare profil — servis yoğunluğunda oynama yapmaz.