Mutfak ekipman bakım kontrol listesi

Günlük (her servis sonrası)

• Plate ızgara: yağ kanallarını boşalt, yüzey deterjanla sil
• Setüstü ocak: brülörleri sök, fırça ile temizle, damlalık tablasını yıka
• Pizza fırını: refrakter taşı kazıyıcı ile temizle (sıcakken değil — soğumayı bekle)
• Fritöz: yağ filtresi geçir, soğuk bölgeyi temizle
• Davlumbaz: yağ filtrelerini yıkamaya al

Haftalık

• Buzdolabı: kondenser ızgaralarını fırça ile temizle, tahliye kanalını kontrol et
• Buz makinesi: su filtresi durumunu kontrol et, hazneyi sıcak su + sirke karışımıyla durula
• Sebze doğrayıcı: tüm diskleri sök, ayrı ayrı yıka, mil bağlantısını yağla
• Spiral yoğurma: kazan iç kısmını kontrol et, gluten kalıntısı varsa profesyonel temizlik

Aylık

• Konveksiyon fırını: fan motorunu kontrol et, contaları yenile (gerekirse)
• Endüstriyel buzdolabı: kapı contası testi (kağıt testi), gerekirse değiştir
• Plate ızgara: termostat doğruluk testi (kızılötesi termometre)
• Fritöz: yağ tank içini boşalt, oksitlenme kontrolü

Yıllık (profesyonel servis)

Tüm gaz hattı ekipmanları için yıllık brülör servisi zorunludur. Caccia Pro müşterileri için bakım sözleşmesi opsiyonu mevcuttur.

Kayıt tutmak

Bakım yapılan tarih ve işlemleri yazılı olarak kaydet. Garanti talepleri için bu kayıt belirleyicidir.