Beşiktaş'da dolaplı çalışma tezgahı — taban raflı.

Boğaz hattında fine dining, butik otel ve gastro-bar yoğunluğu. Çarşı'daki balık-meze restoranları için lavataş ızgara, sahil otelleri için kombine pişirme hatları.

Taban rafı, tezgahın altına tam boy ikinci bir çalışma yüzeyi ekler. Ağır kap, kazan ve gastronorm küvet zeminde değil, el mesafesinde durur. Açık raf hızlıdır ama her şeye açıktır. Dolaplı tezgah, sürgülü kapaklarıyla depolamayı tozdan, sıçramadan ve yoğun servisin kazalarından korur. Sürgülü kapak menteşeli kapağın aksine hat üzerinde yer istemez — dar koridorlarda geçişi kapatmaz. İç raf yüksekliği ayarlanabilir; gastronorm küvet, kap ve kuru gıda kutusu aynı gövdede düzenlenir.