Esenyurt'da nötr servis ünitesi.

İstanbul'un en yoğun konut ilçelerinden biri — mahalle lokantaları, kebapçı zincirleri ve fast-casual operatörleri için ölçek + dayanıklılık birinci sırada. Çoklu şube paket teslimleri yaygın.

Her büfe modülünün ısıtması ya da soğutması gerekmez. Nötr ünite ekmek, tatlı, tabak ve kuver için alan açar; sıcak ve soğuk üniteler arasına girerek hattı kesintisiz bir yüzeye dönüştürür. Üst raf ve tepsi kızağı ölçüleri diğer servis üniteleriyle birebir aynıdır — yan yana dizildiğinde tabla hizası ve kızak akışı bozulmaz. Tesisat gerektirmez, hat yeniden düzenlenirken serbestçe konumlandırılır.