Sarıyer'da soğuk servis ünitesi.

Boğaz hattı boyunca üst segment butik restoranlar, kıyı şeridi balıkçıları ve Kilyos–Garipçe taraflarında plaj operasyonları. Krom kaplı pleyt ve sahil oteli için elektrikli sessiz hatlar talep ediliyor.

Soğuk zincir servis tezgahında kırılır. Tabla soğutmalı versiyon, gastronorm küvetleri doğrudan soğutulmuş tabla üzerinden 2–8 °C bandında tutar — hızlı devir yapan salata ve meze hattı için idealdir. Dolap soğutmalı versiyon ise altındaki kapalı hacmi de soğutur; yedek küvetler servis boyunca soğukta bekler, tezgah boşaldıkça beklemeden yenilenir. İki versiyon da statik soğutma ile sessiz çalışır.